川厨做干煸大虾家常做法
用料:河虾 200克生姜 适量一小块
蒜头 3瓣盐 2.5克 老抽 一小勺
生抽 一小勺青红辣椒 各半个豪吉姜辣川香汁 3勺香醋 2勺清水 4勺 香葱 适量砂糖 2克
做法步骤
步骤 1 河虾去除头壳，虾线，清洗干净沥水待用
步骤 2 姜蒜青红椒切末待用
步骤 3 碗内倒入老抽，香醋，生抽，豪吉姜辣川香汁，水，砂糖
步骤 4 用筷子搅拌均匀待用
步骤 5锅内倒入适量油，开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄，香味溢出
步骤 6 立即倒入青红椒翻炒至均匀
步骤 7 转大火再放入河虾爆炒
步骤 8翻炒全部变色后，加入适量盐调味，再次翻炒
步骤 9 翻炒均匀盐融化后，倒入调制好的调味汁
步骤 10 翻炒至均匀，转小火焖一分钟左右就可以出锅。