胡豆 今名是蚕豆，别称南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆 、兰花豆、坚豆。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海 沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞 自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物 含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主。除山东、海南和东北三省 极少种植蚕豆外，其余各省（自治区、直辖市）均种有蚕豆
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
