黄辣丁学名黄颡鱼。有很多种叫法，上海人叫“昂牛”；苏州人称为“汪钉头”；东北人叫“嘎牙子”；而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人 “黄鸭叫”北京延庆因其外表为黄颜色称其为“黄帮子”。
黄颡鱼体长，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平。吻圆钝，口裂大，下位，
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
