串丸的做法和配料
主料：
肉馅180g
辅料：
鸡蛋一只
调料：
盐少许
胡椒少许
生抽少许
老抽少许
生粉15g
虾米10g
小葱少许
生姜15g
做法：
1、 把肉剁成肉馅
2、 剁好的肉馅放入碗中，分次少量加入适量清水搅拌上劲，再加入盐，剁碎的生姜粒，胡椒，生抽，老抽。
3、 搅拌上劲的肉馅中加入一只鸡蛋。
4、 再加入切碎的虾米和小葱，以及少量生粉搅拌。
5、 最后搅拌好的肉馅。
6、 用筷子夹一些肉馅，在勺子上拌成圆形。
7、 起锅烧水，待水开后，下入拌好的肉丸。
8、 肉丸先沉入水底，然后慢慢浮上水面，就煮熟了