杭州知味观特色菜主要有，龙井虾仁，杭州酱鸭，宋嫂鱼羹，杭州东坡肉，西湖醋鱼，西湖莼菜汤，杭三鲜，叫花童子鸡，素烧鹅（豆腐皮）。
比较有特色的主食主要有，虾蓉蒸饺，鲜肉小笼包，毛耳朵，鸭血粉丝汤，牛肉粉丝汤，片儿川面，虾爆鳝面。个人感觉红烧田螺比较不错。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
