做创意咖啡时应注意
你说的应该是意式咖啡..中的拉花..这里的拉花有很多种.比较常见的是拉成树叶形和苹果形心形的..用文字来说不方便..不过有一点要注意就是打奶泡.奶泡打不好..让一个老手来拉也是拉不好的...多花点时间炼打奶泡.等奶泡能打的很细腻的时候再拉花也不迟...还有咖啡的油脂一定要充足不过这个和机器咖啡豆关系要大一点.为了节省成本练打奶泡可以用热水里加奶精再放入冰块.还有一个方法..水中加入适量的洗洁精也是可以的..不过最好还是有全脂牛奶.咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味