翠花炒肉的做法

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪五花肉 500 克

- 青辣椒 2 个

- 红辣椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

- 翠花干适量

接下来，我们可以按照以下步骤进行制作：

1、 将猪五花肉切成薄片，放入碗中备用。

2、 将青辣椒和红辣椒洗净，去籽，切成小块备用。

3、 葱姜蒜切末备用。

4、 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精按照一定比例调成翠花炒肉的腌料汁。

5、 将切好的猪肉片放入腌料汁中腌制 10-15 分钟。

6、 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉片，大火翻炒至变色。

7、 放入翠花干，继续翻炒，让翠花干和猪肉片充分融合。

8、 最后放入青辣椒和红辣椒，继续翻炒，直到蔬菜断生，辣椒呈虎皮色。

9、 出锅前撒上适量的盐和鸡精调味即可。