东北菜量很大。原因是东北地区的气候寒冷，人们在食物上需要消耗更多的能量来维持身体的正常运转，因此东北菜偏向于高油脂、高热量、口感浓重的风味，常常有大葱、大蒜、辣椒等烘托出的浓重味道和鲜美的肉类。东北菜是中国八大菜系之一，有着丰富的菜品和独具特色的烹饪方式。其中的代表菜品包括东北酸菜炖肉、红烧肉、回锅肉、清蒸大闸蟹、冰糖炖雪梨等。在东北地区，饮食文化是人们生活中不可或缺的一部分，也是东北地区文化的重要体现之一。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
