中山最出名的就是石岐乳鸽。
它有各种各样的烹饪方法，而且石岐乳鸽只能在中山这个地方才能品尝到他的美味。这种乳鸽比较大，所以他的肉比较厚，肌肉又非常的饱满，但是肉质不会硬，反而是特别嫩滑，所以这是乳鸽最为特别的地方。在几种烹饪方法当中，小编最喜欢的就是红烧乳鸽，因为这里随便点一道乳鸽，你都能够吃到那种皮特别的脆，而且色泽金黄，到非常诱人的一盘乳鸽。他的肉嫩到让你怀疑，觉得不像是肉类的东西，他的骨头也能够融入那种烘烤之后的香味，整一只乳鸽从头到尾都充满诱惑。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
