大蚝粉丝蒜蓉做法
主料:
生蚝10只、粉丝1把
辅料:
金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个
调料:
蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺
步骤:
1、 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。
2、 剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。
3、 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。
4、 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。
5、 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。