1、蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净
2、然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出
3、把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙
4、鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎
5、把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末
6、顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿
7、把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
8、把韭菜和肉馅拌均匀
9、面和成面团擀皮包饺子
1、0、煮熟开吃
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
