大铁锅炼锅最好是用猪油炼。新买回来的铁锅是不能直接使用的,容易生锈做出来饭菜也没法吃。最好的办法是用猪油炼两遍再用。
把新锅烧热,根据铁锅大小放几块肥猪油,用锅铲摁着猪油均匀蹭锅,锅烧的越热越好,用水把锅刷干净再加热,再放几块肥猪油摁着蹭锅,这时候的铁锅变得油亮不用刷锅,放一夜就可以使用了,铁锅就炼好了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
