纯手工刀削面，飘在刀刃上的美食
刀削刀削，好吃美味，快来尝尝
一叶落锅一叶飘，一叶里面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食“
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
