香干的分类有哪几种

1、攸县香干

攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。

2、武冈卤香干

它的独具特点是气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香，耐嚼，回味长久。

3、平江香干

平江香干嚼劲适度，香辣可口，加上各种秘制酱料、香料，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。

4、普宁香干

普宁香干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。

5、羊角香干

羊角香干，因产于重庆市武隆区羊角古镇，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。

6、黄皮香干

黄皮香干具有坚实柔韧、极富弹性和肉质感等特征，吃起来柔韧耐嚼，香辣可口，回味无穷。

7、柏杨香干

柏杨香干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。

8、蓑衣香干

蓑衣香干是一道美食，主料是豆干、香菇，调料是干辣椒、冰糖、十三香等。这道美食主要通过炸制和炖煮的方法制作而成。