瓷器烧制过程中从选料到烧制工艺都有很大区别，低等的材料经过简单的烧制后称为粗瓷，不需花纹工艺。
旧社会，普通平民百姓使用的饭碗由于价格便宜使用粗瓷，加之百姓饭食简单，品种极少，用大碗剩饭，因此大号的粗瓷碗市场很大，这就是粗瓷大碗的来历，普通百姓的人口占大多数，粗瓷大碗的生产数量远大于细瓷。一直到改革开放前都被广泛使用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
