85度c起式大亨的做法

配方：奶油奶酪 125克 、 动物性淡奶油 45克 、 蛋黄 2个 、 白砂糖 30克 、 玉米淀粉 10克 、 酸奶油 25克。

做法：

1、提前准备并秤量好所需要用到的原材料。我是用的自制酸奶油，把25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，用勺子稍微搅拌下，然后放在室温下静置半个小时，直至变浓稠，备用。

2、把提前室温进行软化的奶油奶酪中加入白砂糖。用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。再加入前面自制的酸奶油和淡奶油。

3、继续用手动打蛋器搅拌均匀后，分2次加入蛋黄。搅拌均匀后，再加下一个蛋黄继续搅拌均匀。

4、再倒入提前过筛好的玉米淀粉。继续用手动打蛋器搅拌均匀。再把搅拌好的面糊过滤下，避免面糊里有未搅拌均匀的粉类，可以让面糊更细腻，成品口感更好。

5、然后再把过滤好的面糊倒入模具中，然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，上下火，烤20-25分钟左右。