水库大鱼头最正宗的做法

以下是水库大鱼头最正宗的做法：

材料：

- 水库大鱼头：

1、个（约800-1000克）- 豆腐块：适量- 青红椒：适量

- 生姜：适量- 蒜瓣：适量- 料酒：适量- 食用盐：适量- 胡椒粉：适量- 酱油：适量

- 鸡精：适量- 食用油：适量

做法：

1、将鱼头清洗干净，控干水分备用。

2、热锅加入适量食用油，放入蒜瓣和生姜煸炒出香味。

3、加入鱼头，用中小火煎至两面略微变色。

4、加入适量的料酒去腥，翻炒均匀。

5、加入一些清水或高汤，略微淹没鱼头。

6、加入适量的盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味。

7、将火调至小火，盖上锅盖焖煮约10分钟左右，直到鱼头熟软入味。

8、加入豆腐块和青红椒煮片刻，使其更加鲜美。

9、最后加入蒜蓉或葱末点缀。

这样，一道正宗的水库大鱼头就做好了！可以将它与米饭、面条或者荞麦面一起食用，享受其浓郁的鲜香口感。根据个人口味的不同，也可以根据需要调整调味料的用量。希望你能够成功制作出美味可口的水库大鱼头！