傣味油炝黄喉做法

用料

鲜黄喉 250g

小药芹 50g

大葱 100g

二荆条泡椒 50g

黄哈儿泡椒酱 45g

黄哈儿飘香油 20g

鸡精、味精 各3g

白糖 1g

生粉 3g

黄哈儿火爆黄喉标准化流程做法分享的做法步骤

步骤 1

辅料滑油： \"锅中加入450g 色拉油烧至五成热，放入芹菜段、葱段、二荆条泡椒划至10秒捞出\"

步骤 2

锅中放油下黄喉： 将黄喉捞出沥干水份，炒锅加入150g色拉油，烧至220度下入黄喉炒至3秒

步骤 3

下辅料： 依次放入划过油的辅料

步骤 4

下黄哈儿泡椒酱： \"依次放入泡椒酱 翻炒均匀\"

步骤 5

放入味水和飘香油： 依次放入味水，翻炒淋入飘香油岀锅装盘即可

步骤 6

装盘完成