粉蒸肉带皮还是不带皮
粉蒸肉带皮
原料
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五花肉 (600g)
土豆 (2个)
蒸肉粉 (150g)
蚝油 20ml
豉油 20ml
料酒 20ml
辣酱 15g
大蒜 20g
小米椒 3个
精盐 5g
白糖 1g
五香粉 1g
食用油 20ml
1、/准备一条新鲜的五花肉。
2、/刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。
3、/去皮的大蒜,小米椒剁成碎末。
4、/五花肉装入深碗中,加入配料中除食用油以外的佐料,拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方,记得放冰箱冷藏腌制哦。
5、/准备土豆和蒸肉料,精灵选用了五香味道的。
6、/土豆,去皮切滚刀块,用水冲洗淀粉后加少量精盐,腌制30分钟以上。
7、/腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8、/充分翻拌,尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。
9、/竹蒸笼的底部铺上蒸帘,再摆上土豆块。
10/然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放,留一定的空隙,蒸的时候空气流对,就会容易熟。
11/把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。
12/盖上电蒸锅的盖子,选择40分钟,时间到,开盖就能闻到浓浓的香味了。