粉蒸肉带皮还是不带皮

粉蒸肉带皮

原料

more

五花肉 (600g)

土豆 (2个)

蒸肉粉 (150g)

蚝油 20ml

豉油 20ml

料酒 20ml

辣酱 15g

大蒜 20g

小米椒 3个

精盐 5g

白糖 1g

五香粉 1g

食用油 20ml

1、/准备一条新鲜的五花肉。

2、/刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。

3、/去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。

4、/五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。

5、/准备土豆和蒸肉料，精灵选用了五香味道的。

6、/土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。

7、/腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。

8、/充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。

9、/竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。

10/然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。

11/把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。

12/盖上电蒸锅的盖子，选择40分钟，时间到，开盖就能闻到浓浓的香味了。