金梗稻是稻米，粳(jing)米是水稻，与之相区分的是籼（xian)米 粳米的外形较圆，东北大米（南方叫珠仔米）属此类 籼米的外形较长，泰国米、丝苗米属此类 早稻、晚稻指的是上半年种植的还是下半年种植的， 一般晚稻白腹米少，口感好，适于做口粮。
早稻米口感硬，适于做淀粉、米粉等其它副食品
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
