头道泉是泉水。因为头道泉是从地下自然涌出来的水源，且水质清澈、味道纯正，符合泉水的特征。同时，头道泉水一直是当地居民取水和饮用的重要水源，也是旅游景区的一个亮点。相比深井水，泉水更加珍贵和自然，也更具健康价值。内容延伸：泉水是一种自然资源，其水源通常是来自地下的自然岩洞或者裂隙。泉水质地清澈、矿物质含量高、pH值趋近于中性，同时其温度也相对稳定，与自来水相比更加纯净健康。因此，泉水也是许多人追求健康生活的首选饮用水源。在保护泉水资源的过程中，我们也应该注意减少人类活动对泉水生态系统的破坏，保持这一自然资源的纯净和自然。
