傣族花生喃咪做法

傣族花生喃咪是一道具有傣族特色的美食，以花生、喃咪（一种由大米和糯米混合制成的调味酱料）为主要原料，口感醇厚，风味独特。以下是一份简单的傣族花生喃咪的制作方法：

所需材料：

1、 花生米500克

2、 喃咪酱料150克

3、 青柠檬1个

4、 大葱1根

5、 香菜1把

6、 盐适量

7、 蒜适量

8、 辣椒面适量

9、 小米椒适量（可选）

10. 鱼露适量

步骤：

1、 将花生米洗净，晾干水分，然后放入预热的烤箱，用180℃的温度烤10-15分钟，直至表面微黄，取出晾凉。

2、 将大葱切末，香菜切段，蒜切末，小米椒切圈，青柠檬切半，挤出柠檬汁备用。

3、 准备一个碗，将喃咪酱料、鱼露、青柠檬汁、大葱末、蒜末、香菜段、小米椒圈、辣椒面和适量的盐混合在一起，搅拌均匀。

4、 将烤好的花生米放入料理机中，加入适量的水，搅打成花生碎。

5、 将搅打好的花生碎倒入步骤3中调好的酱料中，搅拌均匀，让花生碎充分吸收酱料的味道。

6、 将调好的花生喃咪盛入碗中，可以根据口味添加一些香菜段和小米椒圈作为点缀。

现在，一份美味的傣族花生喃咪就制作完成了。你可以将它作为一道下饭菜，也可以作为小吃享用。这道美食既具有傣族特色，又具有丰富的口感和营养价值。