城隍起源于古代的水(隍)庯(城)的祭祠，为《周宫》八神之一。又指是城市的守护神，其在天灾人祸降临的时候保护城池和百姓。祭祠时选择五牲，水果，糕点，清茶，酒等，选择当日吉时，先上供品，之后点蜡烛，接着献茶，焚香祝寿，行三拜九叩礼拜。
请一次敬酒，请神明降临，掷筊问神明是否降临。
第二次敬酒，将所求之事告知城隍爷，并说明如何答谢。当香烧完三分之一时，双手捧着金纸向神明供拜，接着按顺序烧化大寿金、寿金、刈金、福金四色金。
烧完之后，进进第三次敬酒，掷筊问神明是否用毕，如用毕撤下供品，将酒洒于纸灰之上。
