丁香炖肉的家常做法

食材：

五花肉

胡萝卜

调料：

丁香（两粒）

大料一粒或两粒

姜片

老抽

生抽

少许盐

丁香炖肉的做法：

1、）买回来的五花肉清洗干净。

2、）胡萝卜刨皮切小块，姜清洗干净切片，准备两粒丁香（因为丁香香味很浓郁，所以两粒就可以了）

3、）将五花肉切小块用热水煮开去血污然后冲洗干净。

4、）将所以的食材都放入煮锅里，加水盖过食材，加老抽上色放少许盐。

5、）如果想省时间和节约用电，可以在烧滚之后十几分钟熄火过夜。（这样闷着很容易让猪肉尽快的闷熟而且容易软）我每一次煮肉都喜欢这样煮开之后熄火闷肉过夜经过过夜煮出来的猪油会凝固。

（如果不想（5）的做法可以大火烧开之后改中火慢慢烧直至猪肉软了大火收汁。）

6、）第二天早上将凝固在煮锅表面上的猪油用勺子撇开，开火将锅里的食材煮开之后试一试味道，适当的加生抽拌均匀，一直开大火直至收汁。