因为南京人对水饺有着独特的深情，南京位于中国中部，兼具南北美食。南京人喜欢吃水饺，尤其是过年的时候，其他时候也有人在深夜点烧烤、煮水饺。
南京本土的东北水饺店，如哈尔滨水饺和大娘水饺，以其手工包的饺子、皮韧鲜厚、圆润饱满而闻名。南京人心中，水饺是家的味道，有温暖的感觉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
