羊头蒜蓉蘸汁如何做
需要用到的食材有羊头肉、蒜、盐、生姜、花椒粉、白糖、料酒、生抽、醋以及辣椒油等，具体做法如下：
1、 羊头肉洗净切块，用开水焯水后取出备用；
2、 蒜拍成蒜茸，加入适量的盐搅拌均匀；
3、 生姜切成片，放入碗中加入花椒粉、白糖、料酒、生抽、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀成调味汁；
4、 将焯好水的羊头肉捞出，沥干水，放入装有蒜茸的碟子中，浇上调味汁即可食用。因为羊头蒜蓉蘸汁需要用到多种调料，制作过程较为繁琐，但是味道非常美味，是许多人喜爱的小吃之一。此外，羊头肉本身含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等，可以提高人体免疫力和抵抗力，对于身体健康有益，但是需要注意适量食用。