豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花、一碗大米饭、一小碟蘸水而组成。
依照传统，很多老四川吃豆花饭的时候，还要配上一碗烧白（芽菜扣肉），或者喝点小酒就更美了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
