我家最常做的炖品就是莲藕排骨汤，简单易学:
1、排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出。
2、莲藕去皮后切成滚刀块。
3、大葱切成段，生姜切成片
4、锅烧热倒入少许油，倒入焯过水的排骨翻炒后加入开水，水量没过排骨再多一点儿就可以了，大火烧开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟
5、莲藕放在开水里煮一下后捞出
630分钟后放入莲藕块继续炖30分钟
7、一个小时后汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。
8、加入盐调味，再加入少许鸡精，继续炖5分钟后关火。
9、盛入碗中撒入少许葱花即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
