贵州麦儿朵做法
贵州麦儿朵是一道传统的贵州特色小吃，下面是制作方法：
材料：
- 粳米粉：200克
- 红薯粉：50克
- 开水：适量
- 长豆角：适量
- 黄豆芽：适量
- 茶树菇：适量
- 油豆皮：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜丝：适量
步骤：
1、 准备工作：
- 将粳米粉和红薯粉混合在一起。
- 慢慢加入开水，用筷子搅拌成面团状。
2、 制作麦儿朵：
- 将面团揉成光滑的团块后，分成小剂子。
- 取一小剂子放在案板上，用手掌心压扁并撒上干面粉。
- 用刀切开剖开的面团，再次揉成条状。
3、 准备配菜：
- 将长豆角、黄豆芽和茶树菇洗净处理好。
- 将油豆皮切成小块。
4、 煮麦儿朵：
- 将切好的麦儿朵放入沸水中煮熟，捞出备用。
5、 炒配菜：
- 在锅中加热适量的食用油，爆香蒜瓣和生姜丝。
- 加入豆角、黄豆芽、茶树菇和油豆皮，翻炒均匀。
- 倒入适量的酱油、盐和辣椒粉，继续翻炒几分钟。
6、 拌麦儿朵：
- 将煮好的麦儿朵放入配菜锅中，快速拌炒均匀。
7、 享用美食：
- 把拌好的贵州麦儿朵装盘即可食用。
如果你喜欢口感更劲道一些，可以将做好的麦儿朵放入凉开水中漂透再拌炒。这样一道色香味俱佳、口感丰富的贵州麦儿朵就完成了！你可以根据个人口味调整配菜的种类和数量，添加一些其他调味料来增添风味。祝你做出美味的贵州麦儿朵！