鱼飞红好吃吗

采用古法制鱼的\"鱼飞红\"， \"三腌一爆炒\"的美味秘法让食客们每一口品尝到的都是传承桂林地道风味的味道，每一口都回味无穷。

一腌锁鲜，臻选山椒、桂皮、八角、花椒等十余种香料，配上桂林特产三花酒，在盐与时间的作用下，把鱼腥味尽数消解，鲜味则如实保留。

二腌提香，鱼身涂满酱料，并放入烤炉。看似简单，实则考究，微微的烘烤，让酱料渗入其中，也让鱼肉脱离了干柴，具备了宜人的劲道口感。

三腌酸辣，历经45天，3次自然发酵的苗家酸菜与鱼经过高温爆炒，再在锅内静置30分钟，热腌入味，鲜美与酸爽由此全然释放。真正的好味道都是需要经过复杂的制作和时间的沉淀才能完美，鱼飞红带给大家的不仅仅是一个好味道，更多的是一种认真制作食品的精神和不断创新的努力