水在沸腾时，水面出现的现象是翻滚并冒出气泡，水中出现的现象是翻滚，有大量气泡产生，气泡上升时不断变大；水面之上的现象是水雾上腾，水雾是凝结的水蒸汽。 沸腾前的气泡，越到液体上面，就越小。 原因是对液体加热时，液体上层温度比下层低，液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
