空心菜蒸菜的家常做法

蒸空心菜。

食材：空心菜，鸡蛋两个，面粉，食盐，鸡精，大蒜，香油，辣椒油。

第1步，我们先准备适量的空心菜，把空心菜充分的清洗干净，然后控干水分，切成段状，放进小盆中备用。

第2步，在空心菜中先磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后再往里面少量多次的添加面粉，面粉没有具体量，只要是空心菜上面，裹上一层面粉就可以了。

第3步，简单的加入面粉之后，拌一拌就放进蒸笼里面，平铺均匀，水开后上锅蒸5~6分钟就可以了。

第4步，蒸好了之后，趁热用筷子拨散，防止全都粘连在一起，然后，就可以把蒸好的空心菜放进大碗中了，趁热加入一勺食盐，一勺鸡精，翻拌均匀放在一旁晾晾。

第5步，大蒜切成蒜末或捣成蒜泥，放进晾凉蒸好的空心菜中，里面再加入适量香油和辣椒油，搅拌均匀就可以了。