内蒙古阴山北麓产地的莜麦面质量最好。
莜麦是禾本科，燕麦属一年生的草本植物，籽粒成熟后不带壳，是一种成熟期短，耐高寒、耐盐碱、非高产的裸燕麦作物。
在我国西北、西南、华北和湖北各省都有栽培，但是产量最高、质量最上乘的莜麦则盛产于阴山北麓。北纬40度左右、高寒、阴冷、干燥的阴山北麓被国际燕麦产业界视为世界燕麦黄金产区
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
