片形： 代表茶类 六安瓜片
要求采摘刚开面的一芽三四叶，采回后再进行扳片更使老嫩分开，即将3~心4叶及1~2叶各放--堆，以便于炒制，使成品形成叶缘向背面翻卷的瓜皮片状特征。如采摘太嫩，易做成麻绳条，采摘太老易制成摊片，都制不出外形合符规格的瓜片形。
有整片形和碎片形两种。整片形茶如绿茶中的六安瓜片；碎片形茶如绿茶中的秀眉等。“中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下”，不同形态的茶叶构成了多姿多彩的茶文化，为这个悠久文明的古国带来綺旎的风姿与风情。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
