武汉吃海鲜的地方排名
1、红鼎豆捞
是武汉本土品牌,东主早在1993年就开始在武汉经营川式火锅店。2006年,店方开始仿照澳门豆捞做转型,2007年其经营模式定型,主打海鲜火锅的红鼎豆捞由此诞生。
2、粗茶淡饭
诞生于2000年,经营融合菜式。品牌创始人曾在省直机关工作,其核心团队也有接待政要人物的经验,经营餐饮依然得心应手。粗茶淡饭门店名称不一,各店定位、文化氛围也各不相同。相比鄂、湘、粤融合菜,蒸鲜系列更显特殊,菜式以海产为主,其余荤、素配菜也同在笼屉蒸制而食。这种方案在武汉非常少见,虽然是诞生于2015年的创新产物,如今在武汉依然惊艳。
贝、螺占据海鲜板块的半壁江山,食材主要来自渤海、东海。在现代物流条件下,保持螺、贝鲜活并非难事。此外,店方总结各种食材的最佳蒸制时间,烹饪过程全由店员操作,加工环节无任何差池。
3、快乐海鲜城
武汉总店原本位于汉口,后受场地租期限制,目前仅剩虎泉街一家门店,该店历史已超10年,在附近积累了不错的口碑。
海鲜加工追求新鲜,生猛水产通常置于水箱保持鲜活,点选时现称现做。几乎所有的武汉海鲜酒楼对遵循这一方案,快乐海鲜城也不例外。水产箱位于门口附近一字排开,带来琳琅满目的感觉。入场后便有店员跟随,以指点选餐,确定加工方案。
龙虾、太子蟹、帝王蟹等压轴食材位于最显眼处。与其它酒楼不同,快乐海鲜城对帝王蟹并不重视,至店不妨留意龙虾品类,虽然海鲜价格波动较大,但海鲜城常在性价比方面常常占优。