红薯米团正宗做法
主料2人份
糯米粉200克
红薯200克
辅料
白糖15克
曲奇饼干碎4块
步骤1
红薯洗净去皮，切成块，放入蒸熟，上汽后蒸15分钟，用筷子轻松可以扎透就可以了
步骤2
趁热用勺子碾碎蒸好的红薯，压成泥状即可
步骤3
加入白糖，搅拌一下
步骤4
少量多次的加入糯米粉，用红薯自带的水汽和红薯面团
步骤5
像和面一样，先用筷子搅拌成大块絮状
步骤6
然后用手，揉成光滑不沾手的红薯糯米面团（如果红薯水分大，面团太黏软，适当的添加糯米粉来定型）
步骤7
分成一个个小团子，放入笼屉，上锅蒸15分钟至熟（也可以烧水煮熟，团子在水中飘起来就是熟了）
步骤8
蒸的时候可以准备团子的蘸料，这根据个人喜好来选择，可以用椰蓉，也可以把红糖芝麻碾碎拌成蘸料（面团里不放白糖了）；大cong喜欢吃曲奇的味道，我是把曲奇饼干捣碎备用
步骤9
取出蒸好的红薯团子，均匀滚上准备好的蘸料，摆盘即可
步骤10
热乎乎的红薯糯米团子Q弹无比，可以及时享用，一个个香甜暖心~ 剩下几个可以放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，给燥热的午后带来一丝清爽。