玫瑰酒的泡制方法
玫瑰酒的做法:
【主料】:玫瑰花瓣500g,米酒2000ml,黄冰糖500g
【辅料】:免洗枸杞50g,3L抗菌玻璃瓶1只,簸箕1只
步骤:
1、玫瑰花一定要选花苞,最好是清早太阳出来前带着露水采摘的
2、人工摘除玫瑰花托和花心,只留下花瓣
3、花瓣摘下后,使用纯净水清洗,只需要泡一泡,不要用力,尽量保证花瓣无伤
4、清洗后沥水捞出,放在簸箕上晾干即可,不要晒太阳
5、泡酒时的花瓣是无水的,准备好其余原料
6、首先,轻柔的将花瓣全部装入瓶中,不需要压实
7、在玫瑰花瓣上面盖上小粒的黄冰糖,这样可以加速融化
8、在黄冰糖上面撒枸杞子,免洗枸杞子无需提前处理
9、材料都放进去后,缓慢倒入米酒,8~9分满即可,不要全满
10.酒会顺着缝隙流下去,底部玫瑰会沾到酒液
11.倒入米酒后会冒泡,盖上盖子,放在阴凉恒温处
12.前一周可以每天晃一晃瓶子,加速冰糖溶化
13.基本需要3到6个月的时间,到6个月后将玫瑰花瓣捞出,酒继续封好阴凉保存
14.密封浸泡30日左右,即可饮用