平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指 稻 、 黍 、 稷 、 麦 、 菽 ；另一种指 麻 、黍、 稷 、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
