加州牛肉面的牛肉是熟了的。在制作加州牛肉面时，牛肉会被事先腌制并煮熟，然后切成薄片，放在面条和热汤中一起烹饪。因此，即使在面条和汤的烹饪过程中，牛肉也会被完全加热，确保了它的熟透程度。因此，吃加州牛肉面时，顾客可以放心享用，不必担心牛肉的熟透程度。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
