要说延吉冷面，首先是老牌金达莱冷面，三十多年经久不衰，其二就是原来的服务大楼冷面，但服务大楼搬迁后，大不如从前，第三是顺姬冷面，后起之秀，已有多家连锁，还有一个延吉河南冷面，也有年代了，排队买冷面票，把票交到取面口，等待服务员给你送过去，满满都是回味和回忆。其他的冷面也都是差不多的，但是无论本地人还是外地人，都喜欢到上述这几家出名的地方去吃，这是个地道的面，离开本地就没有了灵魂。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
