带骨金华火腿做法

带骨金华火腿是一种著名的中国传统食品，它需要在配料和烹饪方法上进行精心设计，才能使其美味可口。以下是一种简单易行的带骨金华火腿做法。

所需材料：

- 带骨金华火腿

- 盐适量

- 冰糖适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 八角适量

制作步骤：

1、 将带骨金华火腿放入清水中浸泡两小时，换水两次。

2、 然后将浸泡好的带骨金华火腿放入锅中，加入足够的清水（要不断加水），倒入姜片、八角和适量料酒。

3、 开大火烧开后将火调小煮一个小时，然后加入冰糖继续煮半个小时，注意保持锅内的水位。

4、 关火之后等待其自然降温，并用保鲜膜将锅盖包裹严实，放到冰箱里冷藏过夜。

5、 第二天取出切片即可食用。

注意事项：

1、 火候掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

2、 火腿的品质也是影响味道的关键所在，建议购买正规品牌的带骨金华火腿进行制作。

3、 看个人口味可以适量增减盐、冰糖和其他配料的用量，调整口感。