金汤肥肉做法
[ 做法 ]
1、姜葱洗净，姜切片，葱切长段，锅中放冷水，下姜片、牛骨、猪肘、老鸡入锅中焯水
鸡要选有黄油的老鸡，耐炖，汤也香；猪手选择前肘，肥肉少；牛骨可选棒骨或者牛尾，我选了牛尾，胶质会比较足
2.另取一个锅，倒入清水，下焯好的动物骨头、葱段，姜片，白酒，白胡椒，大火焖煮4小时以上
4.放入料理机中打成蓉
5.熬好的骨汤滤掉肉和骨头，留汤备用
肉渣可以单起一锅，用香料或者辣椒炒香直接吃，不要浪费了哦
6.将南瓜胡萝卜泥倒入汤中，大火混合均匀
7.金汤就完成了
南瓜和胡萝卜的量可以酌情加减，如果是单独喝可以多放一些，饱腹感和口感都更好；如果是下面条，可以少放一些，汤澄清会更利口。