这个和兰州拉面来源有关系的，在兰州开牛肉拉面馆的大多数都是回族，也就是说呀，兰州拉面和回族有关系。
然后就要说一下回族的情况，回族主要有3个大姓，马，王，李。后面是杨和喜 谁多一点，我就不知道了。
回族有中国版犹太人之称，天生做生意的料，其中马姓最出色，千百年以后，马姓自然成为回族最大姓氏。不只是兰州拉面，别的与回族有关门店，马记是最多。
还有一点，回族主要以做生意为生，加上马姓天赋的优势，在宁夏以外，大多数回族都是马姓，所以人们一般看到的都是马记。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
