北京有很多著名的火锅店，但是具体哪一家是最火的，这个问题很难回答。因为每个人的口味和喜好不同，而且不同的火锅店也有自己独特的特色和优势。以下是一些在北京比较有名的火锅店，供您参考：
涮羊肉火锅店：涮羊肉是北京最有名的火锅之一，很多火锅店都提供这道菜品。比较有名的涮羊肉火锅店包括东来顺、聚宝源、满恒记等。
川味火锅店：北京也有很多提供川味火锅的店，比较有名的包括海底捞、小肥羊、呷哺呷哺等。
老北京铜锅火锅店：老北京铜锅火锅是北京另一种有名的火锅，比较有名的店包括金生隆、马凯、阳坊胜利等。
以上仅是一些比较有名的火锅店，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。
