松树菌炖汤的做法
松树菌炖汤做法如下：
选取皮薄发黄肉质紧实的土鸡，洗净剁块。
松树菌洗净，选取菌盖还未完全展开的，俗称“菌珠”。
热锅下入土榨的花生油，加入鸡块和生姜一并炒香，再放入松树菌小心翻炒出香味。
倒入山泉水，大火烧开转中火煮上六七分钟，只需适量的食盐调味。
汤色金黄，味道浓郁，散发出松树菌特有的清香气息。
松树菌还可以用来炸糍粑，农村俗称“菌糍”。做糍粑的松树菌可以选用较为老成的菌子。顺着菌盖的纹理将菌子撕开，然后用食盐调味，腌制几分钟；粘米粉加水调成稀糊。锅中下入香油，待油至七八成热，将松树菌裹上调好的米浆入锅油炸，待表面炸至金黄，气泡稀少时即可出锅。这样炸出的菌糍，表面的粉浆金黄酥脆，里面的松树菌清香扑鼻，又是一道别有风味的美食。