驴头可以出12斤左右的肉量，一个驴头究竟能出几斤肉，一是看肉驴的品种，二是看肉驴的膘情。一些优质品种的驴，其出肉率远高于普通品种的驴，在饲养得当的情况下，有些肉驴的膘情较好，自然出肉就会更多一些。肉驴的肉质中富含蛋白质，脂肪含量比牛肉和羊肉低，驴头上的肉以瘦肉为主，其肉质味道十分鲜美，一直以来都是餐桌上的上好佳肴
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
