红焖牛肉火锅怎么做
材料:
- 牛肉片
- 生姜片
- 大蒜瓣
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 鸡精(可选)
- 食用油
- 水
- 火锅底料(可根据个人口味选择)
配菜(可根据个人喜好选择):
- 蔬菜(如白菜、豆芽、油菜等)
- 豆腐
- 香菇
- 粉丝等
步骤:
1、 准备一个火锅,根据个人口味选择火锅底料进行调制,加热水煮沸,保持火锅水温适中。
2、 将牛肉片放在盘中,加入生姜片、大蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖和料酒进行腌制,腌制15-20分钟。
3、 加热平底锅,加入适量的食用油,加热至油热。
4、 将腌制好的牛肉片放入平底锅中,快速煎炒至变色。
5、 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮,约20-30分钟,直至牛肉变得嫩滑入味。
6、 根据个人口味,可加入适量的鸡精进一步提鲜。
7、 把焖煮好的牛肉片倒入预热好的火锅中,保持水温煮沸。
8、 将配菜,如蔬菜、豆腐、香菇、粉丝等,逐一放入火锅中煮熟。
9、 可以配以蘸料,如油泼辣子、蒜蓉酱等,提升口味。
10. 食用时,将煮熟的食材沾入蘸料,即可享用美味的红焖牛肉火锅。