梦龙冰淇淋的做法
做法
1、/13 蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。
2、/13 加热牛奶。
3、/13 混入咸蛋黄碎继续加热。
4、/13 将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
5、/13 一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
6、/13 混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。
7、/13 打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。
8、/13 将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
9、/13 装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。
10/13 隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。
11/13 将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。
12/13 冰淇淋脱模。
13/13 快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。