南瓜苗上的绒毛不能吃。
南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，无毒无副作用，深受广大老百姓的喜爱。南瓜苗的食用部分一般为嫩梢、嫩茎、嫩叶和嫩叶柄、嫩花茎、花苞，不是嫩一点的部位就可丢弃了，食用之前要先给南瓜苗做一个清洗工作，把叶片的绒毛给去掉，炒食或者煮食都是一种很好的食用方法。
南瓜苗味道鲜美、风味独特、口感鲜嫩，大家都很喜欢吃，主要是其营养价值还特别丰富，富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，而且功效也很不错，有清肺止咳、润肠通便等诸多功效。对于很多疾病的治疗都很有帮助，是不错的养生食品。
