南城香的烤串是电烤的。因为南城香的烤串经常出现在商业区或购物中心，不能使用传统的炭火烤炉，所以一般使用电烤炉来进行烤制，这样能够更好地保证卫生、安全和效率，同时也能保持烤串的原味和口感。另外，在现代社会中，电烤炉已经成为我们日常饮食烹饪的重要工具之一，使用电烤炉来进行烤制烤串也是非常普遍的。电烤炉是一种利用电能进行热量转化的烹饪设备，它具有速度快、使用方便、易于清洗和维护等特点。电烤炉在烧烤、饼制作、面包烘焙等方面都有广泛的应用。由于其使用方便、效率高和卫生安全等优点，电烤炉已经成为许多人们日常生活中不可或缺的烹饪工具之一。
